Beer Style：Kölsch Style Ale

ABV：4.5％ / IBU：20 / FG：1.010

HINO BREWINGの醸造所がある滋賀県日野町の体験型農業公園「ブルーメの丘」の公式ビール「BLUMEN ALE（ブルーメンエール）」。季節の花々が咲き、休日には多くの家族連れで賑わうブルーメの丘で、自然の中ゆっくりと楽しんでもらえるビールを目指して造りました。

このビールの大きな特徴が、日野町・綿向神社に咲くシャクナゲの花から自社で採取した野生酵母。長浜バイオ大学の協力により単離・同定したオリジナル酵母「Lachancea meyersii」を使用しています。さらに、ポーランド産の希少なホップを組み合わせ、日野の自然から生まれた酵母とバイオ技術、そして私たちの醸造技術を掛け合わせた、ブルーメの丘ならではの一本に仕上げました。

上質なピルスナーモルトをベースに、少量のヴィエナモルトを使用。グラスに注ぐと美しい黄金色とともに、花を思わせるようなフローラルな香りがふわりと広がります。口に含むと、麦芽のやさしい味わいに、ポーランド産ホップ由来のクリーンな苦みが重なり、後味はすっきり。

アルコール度数は4.5％とやや軽めで、繊細な味わいを楽しみながらも飲み疲れしにくい仕上がりです。自然の中で過ごす休日はもちろん、食事と一緒にも気軽に楽しんでいただきたい、ブルーメの丘の風景をイメージした爽やかなエールです。

ドイツ・ケルンをルーツに持つ伝統的なビアスタイル。エール酵母を使って発酵させながら、その後は低温で熟成させることで、エールらしいほのかなフルーティーさと、ラガーのようなすっきりとした飲み口をあわせ持つのが特徴です。

本来「ケルシュ」という名称は、ドイツ・ケルンとその周辺地域で定められた基準に沿って造られたビールに使われるため、それ以外の地域で造られるものは「ケルシュスタイル」と呼ばれます。

華やかさがありながら主張しすぎず、軽快でクリーン。普段ラガービールを飲んでいる方にも親しみやすく、爽やかなビールを楽しみたいときにおすすめのスタイルです。

穏やかなフルーティーさとクリーンな苦みは、白身魚の繊細な旨味と好相性。鯛やスズキなどのカルパッチョに合わせれば、オリーブオイルのコクをすっきりと流しながら、レモンやハーブの爽やかな香りがビールのフローラルなニュアンスを引き立てます。

素材の味を邪魔せず、料理にそっと寄り添ってくれる一本。

休日のランチや、軽やかな前菜と一緒にゆっくり楽しんでいただきたいエールです。