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【組合せ自由3本】お好きな750ml瓶を3本をお選びください

¥660

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“HINOBREWINGが瓶内熟成製法でつくる、特別な750mlのボトルシリーズ。お好きなビールを自由に組み合わせて選べます。
（商品ページの価格は箱代のみ表示されています）

保管環境や熟成期間によってゆっくりと熟成が進み、ボトルごとに少しずつ異なる味わいを楽しめるのか、このビールの魅力です。
届いてすぐに開栓するのも良し、特別な記念日までじっくりと熟成させるのも良し。
奥行きのある味わいと上品な佇まいは、大切な人と過ごすひとときを彩ります。ご自宅でゆっくりと楽しむのはもちろん、大切な方へお贈り物にもおすすめです。

①プレミアムエール（Farmhouse Ale）
容量750ml、品目:ビール
アルコール:10.0%、IBU:29
原材料:麦芽（ドイツ製造）、ホップ、米、黒糖

日野町の綿向神社に咲くシャクナゲの花から採取した野生酵母を長浜バイオ大学との共同研究で実用化した酵母によって醸造した特別なビール。
酵母由来のマンゴーやバナナを感じる香りと、背景に感じるスパイシーなニュアンスが重なり、ジューシーで多層感のある香りに仕上げています。

②サワーバーレーワイン（Sour Barley Wine）
容量750ml、品目:ビール
アルコール:9.0%、IBU:56
原材料:麦芽（ドイツ製造）、ホップ、米、黒糖

ベースの白ブドウや柑橘系のようなフルーティな香りに、野生酵母の個性的な香りが加わり、洗練された香りと甘い口当たりの良い味わいに仕上げています。

③バルティックポーター（Baltic Porter）
容量750ml、品目:ビール
アルコール:8.0%、IBU:30
原材料:麦芽（ドイツ製造）、ホップ、黒糖

近江日野の伊勢太神楽(獅子舞)は伊勢神宮からの使者として、江戸時代から各家々を回り家内安全のお祓いをしながら、年間を通して各地を旅し、訪れた土地の特産品の宣伝を兼ねるポーターの様な獅子舞をイメージして醸造しました。ラガー酵母の低温発酵＆長期熟成によって生まれる滑らかでキレのある口当たり、香ばしいモルトの風味に黒糖の甘いカラメルの香りと干し葡萄等のドライフルーツの様な熟成した果実香が特徴です。飲む温度帯によって様々に変化する香りと味わいをお楽しみいただけます。

④シャルドネ・ボーイ（ Lichtenhainer）
容量750ml、品目:発泡酒
アルコール:5.0%、IBU:11
原材料:麦芽（ドイツ製造）、ホップ、葡萄カス,乳酸菌/カラギナン、ウッドチップ

隣町、永源寺のナチュールワインの先駆け「ヒトミワイナリー」さんと、Brouwerij te Breetschootの西中明日翔氏とのコラボレーションビール。
ドイツ発祥の珍しいスタイル「リキテンハイナー」は、スモーク香と程よい酸味が共存する独自の味わいが魅力です。
ワイン製造から生まれた
シャルドネの搾りカスとオークチップを投入。木樽を思わせるオークの香りに、やさしく重なるブレタノマイセス由来の複雑なニュアンスが、シャルドネ果実の爽やかさに奥行を与えます。まるで木樽で醸造したフレッシュな白ワインのような、ビールの枠を越える味わいです。

⑤マダム・メルロー（Wild Grape Ale）
容量750ml、品目:発泡酒
アルコール:7.5%、IBU:10
原材料:麦芽（ドイツ製造）、葡萄カス、小麦、葡萄果汁、ホップ、葡萄果汁、砂糖/カラギナン、炭酸ガス

隣町、永源寺のナチュールワインの先駆け「ヒトミワイナリー」さんとのコラボレーションビール。ワインの製造から生まれたメルローの葡萄の搾りカスと果汁を使用し、約1年半にわたる発酵・熟成を経て完成しました。葡萄の個性を感じさせながらも、口当たりは軽快でドライに仕上げました。
木樽を思わせるほのかなバニラ香に、酵母由来の複雑な香りが幾重にも重なります。心地よい酸味とドライな口当たりが調和し、飲み進めるほどに奥深さを感じられる味わいです。

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